mélange pour pain d'épices

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ingrédients
- 20g de cannelle 
- 10 clous de girofles 
- 10g de coriandre
- 7g d'anis vert
- 1 c. à c. de gingembre en poudre
- 1/2 c. à c. de muscade 
⤷ sous forme de poudre

préparation:
Mélangez tout simplement tous les ingrédients.  

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Cassoulet

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Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 180 minutes  Ingrédients (pour 8 personnes) : - 750 g de haricots coco ou mojette de Vendée - 16 tranches de saucisson à l'ail - 8 saucisses de Toulouse non fumées - 4 tranches de poitrine de porc fraîche - 4 tranches de poitrine de porc fumée - 4 cuisses de confit de canard - 70 g de concentré de tomate en boîte - ail, thym, laurier - sel, poivre   Préparation de la recette : Mettre la mojette à tremper la veille dans l’eau froide. Égoutter la mojette, la mettre à cuire dans une cocotte, recouverte d’eau froide, non salée, avec 5 ou 6 gousses d’ail, du thym et du laurier, pendant une bonne 1/2 heure, 3/4 d’heure, à partir de l’ébullition. Égoutter la mojette, puis la mettre dans une grande cocotte, recouvrir d’eau. Ajouter le concentré de tomate, les rondelles de saucisson, la poitrine fumée coupée préalablement en morceaux, quelques gousses d’ail, (on aura ôté l...
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